Рекомендации гражданам по покупке бахчевых культур

Фото: admemr.ru

В связи с началом продаж бахчевых культур рекомендуем придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, на необорудованных торговых площадках запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

Согласно действующим требованиям, место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны храниться на специальных стеллажах, под тентом, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено, т.к. в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз – крупный с целостным покровом, имеет яркий и контрастный цвет корки. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу, значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза – сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать самый крупный или самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Но в любом случае лучше всего выбрать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Арбуз – ценный продукт, содержащий много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богатый микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом – ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз – исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Наслаждаясь любимым продуктом, всегда надо знать меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.

 

 

Последние новости Челябинской области по теме:
Рекомендации гражданам по покупке бахчевых культур

2018 08 08 3 - Еманжелинский муниципальный район
Рекомендации гражданам по покупке бахчевых культур - Еманжелинск
В связи с началом продаж бахчевых культур рекомендуем придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.
14:30 08.08.2018 Еманжелинский муниципальный район
- Еткуль
Сотрудники управления Роспотребнадзора Челябинской области проверили арбузы из магазинов.
11:02 08.08.2018 Газета Искра
 
По теме
С бахчи - на стол - Магнитогорский металл Сам алый, сахарный, кафтан зелёный, бархатный? Ну, конечно, арбуз! Заместитель главы Ленинского района Константин Канаев по итогам проведённого рейда по бахчевым развалам сделал вывод: ешьте арбузы на здоровье!
07.08.2018
До сентября – только казахстанские. В Ленинском районе устроили рейд по арбузам - Верстов.Инфо Магнитогорск. Сегодня, 3 августа, в Международный день арбузов заместитель главы Ленинского района Константин Канаев вместе с журналистами проверил точки, где торгуют арбузами и дынями.
03.08.2018
 
Трагедия произошла около 18:00 14 августа. По предварительной информации, мужчина перешел дорогу и направился в сторону Центрального рынка, когда уфимцу неожиданно стало плохо - мужчина потерял равновесие,
15.08.2018 MediaЗавод
Стартует Кубок губернатора по хоккею. Вход – бесплатный! - Копейский рабочий Сегодня вечером состоится открытие предсезонного турнира «Кубок губернатора Челябинской области» по хоккею .В нем принимают участие челябинский «Трактор», омский «Авангард», уфимский «Салават Юлаев» и магнитогорский «Металлург».
14.08.2018 Копейский рабочий
Магнитогорск поздравил строителей с их профессиональным праздником. Спор о том, что для Магнитки первично: металлург или строитель, то же, что спор о первичности яйца или курицы.
14.08.2018 Магнитогорский металл
В преддверии круглого юбилея Верхнеуральского районного краеведческого музея самое время вспомнить, как он создавался.
13.08.2018 Красный уралец
Летом 1970 года в Магнитогорске с успехом прошли гастроли Московского театра сатиры.
14.08.2018 Магнитогорский металл
дорога - Жизнь района Борис Дубровский сдержал обещание, данное на майской пресс-конференции редактору «районки», — «убитую» дорогу, наконец, начали приводить в порядок.
15.08.2018 Жизнь района
12 августа, во Дворце спорта «Юность» собрались сотни геймеров, которые решили отпраздновать 8-летие военно-исторической компьютерной игры World of Tanks – не просто игра, а настоящий вид спорта, который Россия,
14.08.2018 Карталинская новь
Энергетики Златоустовских электрических сетей филиала ОАО «МРСК Урала» – «Челябэнерго»  реализуют очередной этап реконструкции воздушной линии электропередачи (ВЛ) 110 кВ «Златоуст – Таганай»  – рабочее совещание на прои
14.08.2018 Агентство новостей Доступ