Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного

Фото: ng-74.ru
Фото: images.aif.ru Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии рассказали,что нужно знать, выбирая молоко и сыр

Приводим советы, на что обращать внимание при приобретении молока и молочной продукции, чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей и продавцов и сохранить свое здоровье.

- Первое, на что обращаем внимание при покупке молочной продукции, - дата изготовления и срок годности. Чем длительнее срок годности, тем меньше в продукте полезного и больше искусственных добавок. Для молока оптимальный срок годности: 3 - 5 дней, кефира: 5 - 7 дней, сметаны: до 10 дней, творога: до пяти дней.

-. Масло непременно должно быть произведено по ГОСТу. В ином случае это уже не масло, а  спред. Настоящее сливочное масло не содержит растительных жиров и изготавливается либо путем преобразования высокожирных сливок, либо путем их взбивания. Если вы покупаете развесное масло, обратите внимание на срез: он должен быть  сухим, плотным, блестящим, без расслоений. Зимой натуральное масло светлее, летом - желтее, это зависит от свежести травы. Качественное масло легко намазывается на бутерброд. Если же масло крошится, значит, в нем много воды. Есть еще один признак качества сливочного масла - его цена. На изготовление 1 кг сливочного масла расходуется чуть более 20 л молока. Несложно подсчитывать, что, если пачка стоит меньше 75 руб., это не может быть маслом.

- Одним из наиболее часто подделываемых продуктов является сыр. Чаще всего при фальсификации сыра до 50% молочного жира заменяют растительным. Это позволяет снизить себестоимость на 20 - 40%. При этом срок созревания сыров уменьшается почти вполовину, а срок хранения, наоборот, увеличивается. Правда, сыром такой продукт называться не может. Согласно техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, он может именоваться только «сырным продуктом». Однако маркировку «сырный продукт» удается обнаружить лишь на некоторых плавленых сырах

- Йогурт - это очень полезный кисломолочный продукт. Натуральный йогурт не поддается термической обработке и хранится очень недолго. Уже на следующий день после истечения срока употреблять такой продукт опасно для здоровья. Чтобы йогурт дольше хранился, производители подвергают готовые продукты термической обработке, но такой йогурт уже не имеет права называться йогуртом. Это скорее молочный продукт без живой микрофлоры. Поэтому предпочтение стоит отдавать только продуктам с живыми бактериями, а также нужно обращать внимание на содержание в йогурте красителей, ароматизаторов и других не самых полезных веществ.

- Настоящая сметана сделана только из сливок и закваски. Но если на этикетке указаны растительные масла и прочие пищевые добавки, то это комбинированный продукт. К тому же настоящая сметана, обладающая полезными для организма свойствами, не должна подвергаться высокотемпературной обработке - пастеризации, стерилизации и т. д. И еще, срок хранения сметаны не более 72 часов, а сметанного продукта - до 4 недель.

- Свежий творог - белый, с легким кремовым оттенком. Идеально белый цвет бывает у обезжиренного и лишенного полезных веществ продукта. Желтый и коричневый оттенки будут у продукта не первой свежести. Вкус должен быть нейтральным, с еле заметной кислинкой. Если она ярко выражена или если чувствуется горечь, значит творог успел подпортиться. У свежего продукта край среза должен быть слегка неровным. Идеально ровный срез бывает у испорченного творога.

- Кефир должен быть белого цвета, без неприятного запаха и комочков. Если он имеет желтоватый оттенок и упаковка вздулась, значит, напиток забродил. Кстати, однодневный кефир помогает справиться с запорами, а трехдневный избавляет от диареи.

Последние новости Челябинской области по теме:
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного

- Челябинск
Пальмовое масло в сыре больше скрыть не получится Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Изменения техрегламента «О безопасности молока и молочной продукции» заработают с 15 июля.
13:51 13.07.2018 КП Челябинск
- Челябинск
Молочные продукты с добавлением растительного жира больше не будут именоваться молоком, кефиром, сливочным маслом или другими молочными названиями.
13:34 13.07.2018 U74.Ru
- Чебаркуль
orebenke.info Молочные продукты с добавлением растительного жира больше не будут называться "молоком", "кефиром", "сливочным маслом" или другими молочными названиями.
12:52 13.07.2018 Газета Южноуралец
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного - Новая жизнь
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного - Еманжелинск
Фото: images.aif.ru Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии рассказали,что нужно знать, выбирая молоко и сыр Приводим советы, на что обращать внимание при приобретении молока и молочной продукции,
11:30 13.07.2018 Новая жизнь
 
По теме
  Итоги надзора за качеством и безопасностью молока и молочной продукции в Челябинской области во 2 квартале 2018 года Одним из приоритетных направлений в осуществлении надзорной деятельности Управления Роспотребна
10.07.2018
 
В Челябинске иномарка провалилась под землю - Агентство новостей Доступ На пересечении проспектов Победы и Свердловского в Челябинске автомобиль Kia провалился в коммунальную яму – по словам очевидцев, водитель иномарки был пьян, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
23.09.2018 Агентство новостей Доступ
Челябинцы сообщили о смерти человека в ДТП с «Яндекс.Такси» - Агентство новостей Доступ Вечером 22 сентября на пересечении улицы Краснознаменная и проспекта Победы в Челябинске произошло ДТП с участием машины «Яндекс.Такси» – очевидцы сообщили о гибели одного человека, еще трое пострадали,
23.09.2018 Агентство новостей Доступ
Следственный отдел ОМВД России по Саткинскому району передал в суд два уголовных дела по статье «Мошенничество».
21.09.2018 Саткинский рабочий
PQA56O1Ldtc - Жизнь района В рамках областного фестиваля профессиональных театров «Сцена-2018» на сцене Златоустовского драмтеатра выступят театральные коллективы Челябинска, Магнитогорска и Верхнего Уфалея.
23.09.2018 Жизнь района
Песню «Опаленным сердцам» споют челябинские барды и исполнители - Телекомпания ОТВ Военно-патриотический музыкальный фестиваль стартовал в Челябинске. Советские и российские солдаты были участниками боевых действий в Афганистане, на Кавказе и других «горячих точках».
23.09.2018 Телекомпания ОТВ
Фото Натальи РЯПОЛОВОЙ Организаторы назвали программу «Нежность». Цикл встреч «Вдохновение», задуманный сотрудницами музея, позволяет горожанам познакомиться с интересными людьми и их творчеством.
21.09.2018 Новая жизнь
Спортивные состязания в Полетаево собрали двести пятьдесят участников - Сосновская нива 22 сентября для школьных легкоатлетических команд Сосновского района Челябинской области запомнится яркими красками леса и нелегкими подъёмами и спусками трассы осеннего кросса.
23.09.2018 Сосновская нива
В челябинский микрорайон Академ пустили автобус - Агентство новостей Доступ С 20 сентября жители челябинского микрорайона Академ могут воспользоваться услугами коммерческого автобусного маршрута № 40 «поселок АМЗ – Университетская Набережная» – интервал движения транспорта составляет 5-8 минут,
21.09.2018 Агентство новостей Доступ
В Миассе открылась соборная мечеть - Миасский рабочий Культовое сооружение в поселке Селянкино рассчитано на 200 прихожан. Сегодня, 22 сентября, в Миасском городском округе произошло историческое для всех мусульман событие:
22.09.2018 Миасский рабочий
Культовое сооружение в поселке Селянкино рассчитано на 200 прихожан. Сегодня, 22 сентября, в Миасском городском округе произошло историческое для всех мусульман событие:
23.09.2018 Миасский рабочий
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА (архив) Магнитогорск. Несмотря на то, что в последние дни погода балует нас «бабьим летом», в ближайшее время температура станет нестабильной.
21.09.2018 Магнитогорский Рабочий