Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного

Фото: ng-74.ru
Фото: images.aif.ru Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии рассказали,что нужно знать, выбирая молоко и сыр

Приводим советы, на что обращать внимание при приобретении молока и молочной продукции, чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей и продавцов и сохранить свое здоровье.

- Первое, на что обращаем внимание при покупке молочной продукции, - дата изготовления и срок годности. Чем длительнее срок годности, тем меньше в продукте полезного и больше искусственных добавок. Для молока оптимальный срок годности: 3 - 5 дней, кефира: 5 - 7 дней, сметаны: до 10 дней, творога: до пяти дней.

-. Масло непременно должно быть произведено по ГОСТу. В ином случае это уже не масло, а  спред. Настоящее сливочное масло не содержит растительных жиров и изготавливается либо путем преобразования высокожирных сливок, либо путем их взбивания. Если вы покупаете развесное масло, обратите внимание на срез: он должен быть  сухим, плотным, блестящим, без расслоений. Зимой натуральное масло светлее, летом - желтее, это зависит от свежести травы. Качественное масло легко намазывается на бутерброд. Если же масло крошится, значит, в нем много воды. Есть еще один признак качества сливочного масла - его цена. На изготовление 1 кг сливочного масла расходуется чуть более 20 л молока. Несложно подсчитывать, что, если пачка стоит меньше 75 руб., это не может быть маслом.

- Одним из наиболее часто подделываемых продуктов является сыр. Чаще всего при фальсификации сыра до 50% молочного жира заменяют растительным. Это позволяет снизить себестоимость на 20 - 40%. При этом срок созревания сыров уменьшается почти вполовину, а срок хранения, наоборот, увеличивается. Правда, сыром такой продукт называться не может. Согласно техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, он может именоваться только «сырным продуктом». Однако маркировку «сырный продукт» удается обнаружить лишь на некоторых плавленых сырах

- Йогурт - это очень полезный кисломолочный продукт. Натуральный йогурт не поддается термической обработке и хранится очень недолго. Уже на следующий день после истечения срока употреблять такой продукт опасно для здоровья. Чтобы йогурт дольше хранился, производители подвергают готовые продукты термической обработке, но такой йогурт уже не имеет права называться йогуртом. Это скорее молочный продукт без живой микрофлоры. Поэтому предпочтение стоит отдавать только продуктам с живыми бактериями, а также нужно обращать внимание на содержание в йогурте красителей, ароматизаторов и других не самых полезных веществ.

- Настоящая сметана сделана только из сливок и закваски. Но если на этикетке указаны растительные масла и прочие пищевые добавки, то это комбинированный продукт. К тому же настоящая сметана, обладающая полезными для организма свойствами, не должна подвергаться высокотемпературной обработке - пастеризации, стерилизации и т. д. И еще, срок хранения сметаны не более 72 часов, а сметанного продукта - до 4 недель.

- Свежий творог - белый, с легким кремовым оттенком. Идеально белый цвет бывает у обезжиренного и лишенного полезных веществ продукта. Желтый и коричневый оттенки будут у продукта не первой свежести. Вкус должен быть нейтральным, с еле заметной кислинкой. Если она ярко выражена или если чувствуется горечь, значит творог успел подпортиться. У свежего продукта край среза должен быть слегка неровным. Идеально ровный срез бывает у испорченного творога.

- Кефир должен быть белого цвета, без неприятного запаха и комочков. Если он имеет желтоватый оттенок и упаковка вздулась, значит, напиток забродил. Кстати, однодневный кефир помогает справиться с запорами, а трехдневный избавляет от диареи.

Последние новости Челябинской области по теме:
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного

- Челябинск
Пальмовое масло в сыре больше скрыть не получится Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Изменения техрегламента «О безопасности молока и молочной продукции» заработают с 15 июля.
13:51 13.07.2018 КП Челябинск
- Челябинск
Молочные продукты с добавлением растительного жира больше не будут именоваться молоком, кефиром, сливочным маслом или другими молочными названиями.
13:34 13.07.2018 U74.Ru
- Чебаркуль
orebenke.info Молочные продукты с добавлением растительного жира больше не будут называться "молоком", "кефиром", "сливочным маслом" или другими молочными названиями.
12:52 13.07.2018 Газета Южноуралец
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного - Новая жизнь
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного - Еманжелинск
Фото: images.aif.ru Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии рассказали,что нужно знать, выбирая молоко и сыр Приводим советы, на что обращать внимание при приобретении молока и молочной продукции,
11:30 13.07.2018 Новая жизнь
 
По теме
  Итоги надзора за качеством и безопасностью молока и молочной продукции в Челябинской области во 2 квартале 2018 года Одним из приоритетных направлений в осуществлении надзорной деятельности Управления Роспотребна
10.07.2018
 
В Кусинском районе мать и ребенок погибли в утонувшем автомобиле - Агентство новостей Доступ В поселке Ковали (Кусинский район, Челябинская область) 40-летняя женщина и ее 12-летний сын погибли в автомобиле, упавшем в воду, – мужчина смог выбраться через багажник машины,
19.07.2018 Агентство новостей Доступ
Следственный комитет начал проверку по факту информации в СМИ о действиях косметолога из Магнитогорска, которая якобы в домашних условиях и практически без наркоза проводила пациентке полостную операцию по удалению жира.
20.07.2018 Глагол
Он сидел на обочине дороги и тихо плакал. Невыносимо болели спина, лапки, мимо, вызывая страх, с шумом проносились машины.
19.07.2018 Озерский вестник
День Пластовского района - 2018 - Знамя Октября В Пласте прошли празднования в честь Дня района и Дня металлурга     Горожане и селяне, гости города,
20.07.2018 Знамя Октября
Давайте дружить! - Красный уралец В третий раз форштадский КСЦ «Прометей» принимал районный молодежный фестиваль «Десять колец дружбы».
20.07.2018 Красный уралец
Ростислав Плятт. Интеллигентный хулиган - Магнитогорский металл В народном артисте Ростиславе Плятте удивительным образом сочетались любовь к розыгрышу и поразительный такт, знание пикантных анекдотов и манеры английского аристократа,
20.07.2018 Магнитогорский металл
tenis_den - КП Челябинск Фигурист Денис Тен застал воров врасплох, а они исполосовали его ножом [видео] Платон СОЗОНТОВ Алма БЕСАНАЛИЕВА Бронзовый призер зимних Олимпийских игр 2014 года, серебряный медалист чемпионата мира по фигурному катанию-2013,
20.07.2018 КП Челябинск
Чем жгучая блондинка так полюбилась миллионам болельщиков во время чемпионата мира по футболу Дарья АСЛАМОВА Она стала королевой сердец на чемпионате мира по футболу в России.
20.07.2018 КП Челябинск
СК возбудил дело об убийстве после исчезновения подростка-инвалида - Телекомпания ОТВ На месте работает и.о. южноуральского следственного управления. Областные следователи возбудили уголовное дело после исчезновения 14-летнего подростка с ДЦП из села в Сосновском районе по статье «Убийство лица,
20.07.2018 Телекомпания ОТВ
Домашний доктор - Глагол Следственный комитет начал проверку по факту информации в СМИ о действиях косметолога из Магнитогорска, которая якобы в домашних условиях и практически без наркоза проводила пациентке полостную операцию по удалению жира.
19.07.2018 Глагол
СК возбудил дело об убийстве после исчезновения подростка-инвалида - Телекомпания ОТВ На месте работает и.о. южноуральского следственного управления. Областные следователи возбудили уголовное дело после исчезновения 14-летнего подростка с ДЦП из села в Сосновском районе по статье «Убийство лица,
20.07.2018 Телекомпания ОТВ
Уходят в лес и пропадают: в Челябинской области на этой неделе искали трех грибников - Урал-пресс-информ В Челябинской области спасатели Усть-Катава и их четвероногий напарник два дня, 18 и 19 июля, искали женщину 1951 года рождения, которая пошла в лес по грибы-по ягоды и пропала.
20.07.2018 Урал-пресс-информ
В посёлок вода подаётся из бассейна, наполняемого двумя скважинами. Причиной отсутствия воды в отдельных частях Маяка стал засор двух труб, ведущих от бассейна до насосной станции второго подъёма.
20.07.2018 Сельские новости